離乳食レシピ

つぶし大豆のあんかけ

7、8カ月つぶし大豆のあんかけ

おかず豆腐・大豆製品・豆類

材料1人分

大豆ドライパック/15g ほうれん草/5g
絹ごし豆腐/20g だし汁/1/3カップ
顆粒片栗粉とろみちゃん/少々

作り方

1.大豆ドライパックは耐熱容器に入れ、水大さじ1/2を加えて、レンジ(500W)で約10秒加熱する。粗熱をとってから、薄皮を取り、つぶす。ほうれん草はやわらかくゆでて細かく刻む。
2.豆腐は約5mm角に切って水からゆで、湯を切って器に盛る。
3.小鍋にだし汁と1を入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして1~2分煮て、とろみちゃんを振り入れてさらに約1分煮てとろみをつけ、2にかける。
Dear mom 2019年1月号掲載

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